Chevreau de lait
Chaque année, nos chèvres mettent bas d'un ou deux chevreaux chacune. Bien que nous en gardions un certain nombre pour renouveller notre troupeau, la majorité est engraissée pour vos tables! Les chevreaux sont élevés en petits groupes dans des parcs bien paillés, et nourris directement avec le lait de notre troupeau. La viande de chevreau, traditionellement dégustée à Pâques, vous régalera aussi tout au long de l'année. En rôti, daube ou en grillades l'été, cette viande super tendre se prête à toutes vos fantaisies culénaires! Les chevreaux sont vendus à l'unité ou par moité, plusieurs découpes sont possible, à discuter lors de la commande. Disponible de Mars à Juillet. 18,50 €/kg.
